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作者:k5电竞官网_k5电竞app下载更新时间:2020-10-29 03:24:34

而其他亚洲市场也表现出了类似的情况,77%的香港消费者也打算更经常在家吃饭,而在韩国、马来西亚和越南也均分别有62%的受访者作出类似的回应到店打包和食品外送服务的需求正在增加,分别有24%和37%的中国内地消费者表示自己比疫情之前更愿意选择这两种用餐形式天博体育_天博体育平台_天博体育app过去五年以来,中国餐饮业一直是创新和变革的温床变随着消费者的生活方式越来越城市化、越来越忙碌、联结更紧密,食品外送和快速消费正在迅速改变传统餐饮业和人们的用餐体验时尼尔森中国区总裁Justin Sargent 表示这些新的消费行为正在迅速发展为一种新常态

“我们最初认为消费者是在恐慌消费,但现在我们看到,这些行为在市场上已经存在了一段时间消费者会多次回到同一家店铺,所以这明显已经不是恐慌消费了天博体育_天博体育平台_天博体育app毫无疑问,消费者已经从‘忙忙碌碌的生活方式’进入到一种更像是‘居家消费’的模式”对于未来的趋势,“疫情影响是长尾概念,对国内、国外经济影响都很大,今年GDP估计至少影响40%~50%之间要如果疫情不再暴发,经济总体体量最多恢复到疫情前的80%”张振纬认为,这样的情况下餐饮业需要迅速调整结构,“比如收入只有以前80%的情况下,如何能够持续盈利?必须减少成本,一是可以跟商业地产谈长时期的租金减免或降低价格,二是在人员配备服务等方面可以精简一些,顾客和餐厅都要习惯这种趋势

疫情同样加速了行业变革,“行业走向微利时代,一是资源向头部倾斜,强者恒强二是促进产业升级,技术提升和更精细化管理”张振纬表示天博体育_天博体育平台_天博体育app麦肯锡称,从产业链来看,本次疫情可能会加速生鲜食品行业原本已经在发生的全渠道转型,服务中小餐饮等客户的2B端也可能发生从传统批市向专业食品供应链公司以及线上的转移这要求一体化企业加快建设全渠道服务能力,实现销售渠道升级许惟抡指出,消费者在体验过生鲜电商的便利性后,有很大可能性会持续利用此渠道,对餐饮行业而言,积极布局零售品,拓展业务线,增加电商零售,将成为新的成长机会复

“其实无论是中式或西式餐饮,管控成本的关键还是在于规模化及流程高效化的程度比连锁体量较大、菜单复杂度较低、原物料储存及损耗掌控较好、后厨备餐流程化较高的连锁餐饮,成本控制较好天博体育_天博体育平台_天博体育app租金、人力以及食材物料永远是成本的大头,中餐由于餐品相对复杂,在人力及食材成本的控制上对比西餐更为困难如何在标准化及口味吸引力上求得更好的均衡点,是所有餐饮企业盈利的关键”(作者:卢杉 编辑:李清宇)

欢迎关注“创事记”的微信订阅号:sinachuangshiji原标题:滴滴老了吗?天博体育_天博体育平台_天博体育app来源 :盒饭财经(ID:daxiongfan)滴滴最近有点忙6月11日,滴滴地图与公交事业部负责人柴华还在忙于解答消费者对于滴滴司机绕路的质疑,网上就流传出了滴滴司机直播性侵的消息滴

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