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作者:k5电竞官网_k5电竞app下载更新时间:2020-10-20 02:21:36

传统方便面在过去几年的销量早已不如往年,外卖平台的崛起加速了这一切便2016年,全国方便面销量从巅峰时期的462亿包下跌至385.2亿包,直到2017年起,外卖平台补贴减少,方便面销量才开始回升,但仍未达到往年水平日博体育_日博体育官网_日博体育在线不过其中,无论是大品牌旗下的高端线,还是主打高端方便面的新品牌,都获得了逆势增长据前瞻研究院、尼尔森等研究机构数据,近几年方便面行业的回暖,正是得益于中高端产品销量的增长料一方面,消费者对方便面料包食材的要求更高,对口味、健康都有一定要求饮

此外,今年的疫情之下,人们的外食需求缩水,餐饮出现零售化趋势,这种既方便快捷又更健康的高端面,于是便更有市场统一、康师傅等方便面巨头也在推出高端方便面,但是拉面说这类孵化于互联网的新品牌,产品开发思维和渠道推广思维,在本质上便于传统企业不同日博体育_日博体育官网_日博体育在线拉面说和其他新兴品牌一样,它们先会主打一个“大单品”,然后再去延伸风比如拉面说先打出日式拉面的风味,再延展到其他口味的单品推在产品研发上,这些新兴公司的速度极快,拉面说可以定期推爆某个单品或者联名款来带动品牌认知度

九一对界面新闻称,拉面说的新品开发是“产品经理负责制”,常规口味的研发周期在1.5个月到2个月之间,与其他品牌的联名款周期则在3个月左右,而传统食品企业的新品研发周期有时需要1年今年春天,拉面说与三九感冒灵曾推出一款联名拉面,包装做成了放大版的999感冒灵的外包装,口味则是虫草花鸡汤和草本猪肚鸡味,看起来非常养生为日博体育_日博体育官网_日博体育在线最近,品牌则和五芳斋开卖一款名为“粽有面子”的联名礼盒,里面是粽子味的拉面和拉面味的粽子拉面说与999感冒灵联名单品拉面说与五芳斋的联名单品

这些联名是拉面说旗下的营销线商品,除此之外还有常规线商品(比如常规售卖的豚骨叉烧口味)、季节线商品(腌笃鲜、花胶鸡等口味)和健康线(热量更低的燕麦麸皮面)在九一的规划中,这种新奇有趣的季节限定和营销联名商品,尽管8成以上都在线上销售,但能通过单品带动品牌认知度提升,是比直接进线下渠道更高效的方式日博体育_日博体育官网_日博体育在线此外,由于主要在天猫等线上渠道销售,这类品牌的试错成本相对更小,决策也更快“拉面说这类新品牌,它们优点在于产品研发速度快,决策链路非常短,并且对线上运营营销的方法非常熟谙”忆橙对界面新闻说,“之前我们看到地域口味的趋势,就建议他们(拉面说)要把地域口味做到线上,包括时令限定IP的概念,比如蟹黄面、腌笃鲜面等等最近刚拿到2亿元B轮融资的白家食品也在采访中表示,品牌的新品开发从立项到上线销售,最快一个月便能实现此

白家食品的代表性产品是白家酸辣粉和阿宽红油面皮,此外该公司还为李子柒、百草味等品牌做方便速食代工阿宽甜水面日博体育_日博体育官网_日博体育在线这些做法甚至带动了方便速食行业的大品牌转型的“一个明显的感觉是,这些新锐品牌撬动了产业带商家,传统的大公司开始全面在天猫转型,投入去做更多新品牌”忆橙对界面新闻说此外,该公司也从2016年起由传统营销型品牌向互联网型品牌转型,将更多资源放在线上,目前线上销售额占总销售额的40%

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